CEPAGES :
100%
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Vinification :
Vendanges manuelles sélectives à la parcelle.
Vinification par égrappage, cuves inox (entre 28 et30°).
SA ROBE
Rubis intense
La syrah est un cépage de caractère, d’un noir poivré
Elle donne des vins très colorés, aromatiques tanniques mais peu acides. Ses cuvées sont aptes au vieillissement.
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EN BOUCHE
Une alliance équilibrée entre fruits rouges (framboise, myrtille) notes florales (violette, réséda)et épices (truffe , poivre, réglisse).
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CONSEIL DU VIGNERON
Cette cuvée peut être dégustée des a présent.
Elle se set a température entre 15° ET 17°.
Il trouvera toute son expression avec des viandes rouges, gibier et plateau de fromage de caractère.