Cépages : viognier 100%
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SELECTION PARCELLAIRE.
Parcelles de vigne d’une teneur de 0.80 ha
Climat méditerranéen, été sec et chaud
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VINIFICATION.
La cuvée est issue d’une vendange exclusivement manuelle, Cueilli à maturité optimale.
vinification cuves en inox avec contrôle de températures a 16°-18°. Elevage en cuves en béton.
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DEGUSTATION
Robe : jaune doré.
Nez : fruite et floral
Bouche : le viognier révèle en bouche des aromes de fruits jaunes (pèche, abricot) de fleurs fraiches et de fruits secs (amandes et noisettes).
Ce vin sec mais fruité, révélera en bouche une étonnante sensation de moelleux.
Garder 1 à 3 ans a partir de son millésime.
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ACCORD METS ET VINS
Vin très agréable a l’apéritif. N’hésitez pas a l’associer a un brochet, un plateau de fruits de mer, un picodon ou
Une tarte aux noix.
Servir frais, entre 10° ET 12°.