Cépages : viognier 100%
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SELECTION PARCELLAIRE.
Parcelles de vigne d’une teneur de 0.80 ha
Climat méditerranéen, été sec et chaud
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VINIFICATION.
La cuvée est issue d’une vendange partiellement manuelle, Cueilli à maturité optimale.
vinification en cuves inox avec contrôle de températures a 16°-18°. Élevage en cuves béton.
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DEGUSTATION
Robe : jaune doré.
Nez : fruité et floral
Bouche : le viognier révèle en bouche des arômes de fruits jaunes (pèche, abricot) de fleurs fraiches et de fruits secs (amandes et noisettes).
Ce vin sec mais fruité, révélera en bouche une étonnante sensation de moelleux.
Garder 1 à 3 ans a partir de son millésime.
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ACCORD METS ET VINS
Vin très agréable a l’apéritif. N’hésitez pas a l’associer a un brochet, un plateau de fruits de mer, un picodon ou
Une tarte aux noix.
Servir frais, entre 10° ET 12°.